Vanille Cupcake Recept

NaomiBlogs

Vanille Cupcake.Vanille Cupcake
Ingrediënten voor 12 cupcakes

Cakejes
210 g suiker
180 g bloem
2 tl bakpoeder
½ tl zout
1 tl vanille*
2 eieren
180 ml melk
60 g boter

Botercrème
280 g poedersuiker
90 gram boter op kamertemperatuur
1 tl melk
½ tl vanille

* Wij gebruiken Nielsen Massey vanille. Dit is te koop bij de betere kookwinkel. Deze is wat prijzig, maar je hebt dan ook minder nodig dan bij andere vanille extracten.

1. Verwarm je oven voor op 200 graden.
2. Smelt 60 gram boter en meng deze daarna met de suiker en de melk.
3. Meng de bloem met het bakpoeder. En meng dit vervolgens met de suiker, melk en boter tot een gladde massa.
4. Verdeel cupcake cases over de cupcake bakplaat en verdeel het beslag.
5. Draai de oven terug naar 175 graden en bak de cupcakes voor 20 tot 24 minuten.
6. Maak ondertussen de topping, meng alle ingrediënten tot een luchtige crème. Let op, deze blijft een beetje korrelig door de poedersuiker.
7. Spuit de botercrème op wanneer de cakejes zijn afgekoeld.
8. En serveren maar!